-La Temporada de Chiles en Nogada presenta cinco propuestas que reconocen la riqueza gastronómica de Puebla.
CIUDAD DE MÉXICO.- Como parte de las acciones impulsadas por el gobernador Alejandro Armenta Mier para fortalecer la promoción turística y proyectar la riqueza cultural y gastronómica de Puebla, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, participa en la Temporada de Chiles en Nogada de El Palacio de Hierro.
Esta estrategia se desarrolla en concordancia con la visión de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, de impulsar el desarrollo de las comunidades y reconocer el valor de las tradiciones, productos y expresiones culturales de cada región del país.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, el subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez Moreno, participó en la presentación de esta temporada, donde destacó que el Chile en Nogada constituye una de las expresiones gastronómicas más importantes de Puebla y de México, además de representar identidad, tradición y arte.
La presentación tuvo lugar en La Cantina Palacio Polanco, con la participación de autoridades, representantes del sector gastronómico, productores e invitados especiales, quienes reconocieron el valor de este platillo como parte del patrimonio culinario de la entidad.
Durante el encuentro también se destacó la importancia de las mujeres y del campo poblano dentro de la cadena de valor gastronómica, al reconocer el trabajo de quienes producen ingredientes y mantienen vivas prácticas y saberes que dan identidad a la cocina local.
La Temporada de Chiles en Nogada reúne cinco propuestas gastronómicas de El Huerto Palacio, La Cantina Palacio, El Restaurante Palacio, El Indio Mezcalería y Le Bistro Palacio, con recetas que conservan la esencia de este referente de la cocina poblana y alternativas que incorporan nuevas interpretaciones.
Para el Gobierno del Estado, la presencia de Puebla en espacios gastronómicos de alcance nacional representa una oportunidad para fortalecer la promoción turística de la entidad y difundir la riqueza de sus productos, tradiciones y expresiones culinarias.
El Chile en Nogada forma parte de una de las temporadas gastronómicas más representativas del estado y cada año genera un vínculo entre la cocina, la cultura, el campo y el turismo, con beneficios para las comunidades y los distintos sectores que integran la cadena de valor.
La temporada estará disponible hasta el 30 de septiembre de 2026 en establecimientos de Ciudad de México, área metropolitana y León, Guanajuato.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado refrenda, bajo la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier, su compromiso con el impulso de la gastronomía poblana y el reconocimiento al trabajo de las comunidades productoras, como elementos fundamentales para fortalecer la actividad turística y proyectar a la entidad como un referente gastronómico de México.
