- Las 10 muestras de chile jalapeño resultaron negativas para Salmonella, de acuerdo con los análisis realizados por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León.
- La inspección se originó por una alerta sanitaria de Estados Unidos relacionada con un brote de Salmonella Javiana presuntamente vinculado con jalapeños.
- La investigación y las acciones de vigilancia continúan, ya que los resultados corresponden únicamente a las muestras tomadas en la unidad de empaque revisada.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) informó que no detectó presencia de Salmonella en las muestras de chile jalapeño analizadas durante una inspección sanitaria realizada en una unidad de empaque de Nuevo León.
La revisión se llevó a cabo luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificara a las autoridades mexicanas sobre un brote de Salmonella Javiana en territorio estadounidense, presuntamente relacionado con jalapeños distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Entre el 5 y el 7 de agosto de 2026, personal de COFEPRIS, en coordinación con las autoridades sanitarias de Nuevo León, inspeccionó la unidad de empaque y tomó muestras de materia prima y producto terminado para determinar si existía contaminación.
Inspección sanitaria se realizó en Nuevo León
Durante la visita de verificación, COFEPRIS recopiló 10 muestras de chile jalapeño verde, correspondientes tanto a materia prima como a producto terminado.
El Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León realizó los análisis para identificar la presencia de Salmonella spp. Ninguna de las muestras presentó resultados positivos.
Con base en estos estudios, la autoridad sanitaria informó que no encontró evidencia de contaminación por Salmonella en los productos analizados en esa unidad de empaque.
¿Por qué intervino COFEPRIS?
La inspección mexicana se realizó después de una notificación de la FDA relacionada con un brote de salmonelosis registrado en Estados Unidos.
Como parte de su investigación, las autoridades estadounidenses rastrearon la cadena de distribución de los productos asociados con los casos y señalaron a Coast Citrus Distributors como una de las empresas relacionadas con los jalapeños bajo investigación.
Ante esta situación, autoridades mexicanas realizaron acciones de verificación y muestreo para determinar si existía algún riesgo sanitario en los establecimientos vinculados con la cadena de suministro.
Los resultados fueron negativos
Los análisis efectuados en Nuevo León no detectaron Salmonella en ninguna de las 10 muestras recolectadas.
COFEPRIS precisó que estos resultados corresponden exclusivamente a los productos y lotes revisados durante la visita sanitaria. Por ello, las autoridades mantienen las labores de seguimiento y trazabilidad para identificar cualquier posible riesgo adicional.
El brote en Estados Unidos continúa bajo investigación
La investigación sanitaria en Estados Unidos permanece abierta. De acuerdo con los datos difundidos por las autoridades estadounidenses, el brote de Salmonella Javiana asociado a jalapeños había acumulado 345 casos en 27 estados y 36 hospitalizaciones.
Las autoridades de ese país mantienen el rastreo de los productos para determinar con precisión su origen y distribución.
También se realizan acciones en la cadena productiva
Además de las inspecciones efectuadas por COFEPRIS, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ha realizado verificaciones en unidades de producción que cuentan con Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación.
Estas acciones buscan fortalecer la trazabilidad de los productos agrícolas y facilitar la identificación de posibles puntos de contaminación dentro de la cadena de producción y distribución.
COFEPRIS mantendrá la vigilancia
La Secretaría de Salud informó que, junto con las autoridades sanitarias estatales, continuará con las acciones de verificación, vigilancia y trazabilidad de alimentos.
La dependencia destacó que el objetivo es detectar oportunamente cualquier riesgo sanitario y proteger a la población.
Los resultados negativos obtenidos en la empacadora de Nuevo León representan un resultado favorable para las muestras analizadas, pero no concluyen por sí solos la investigación internacional sobre el brote, por lo que las autoridades de México y Estados Unidos mantienen el seguimiento del caso.
