• Los precios globales de alimentos subieron 2.4% en marzo y alcanzaron su nivel más alto en seis meses
• El encarecimiento del petróleo impulsa los costos, aunque la oferta de cereales ha moderado el impacto
• La FAO alerta que un conflicto prolongado afectaría la producción agrícola y elevaría aún más los precios
Los precios internacionales de los alimentos registraron un aumento en marzo y podrían seguir al alza si se prolonga el conflicto en Oriente Medio, particularmente en Irán, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
El organismo detalló que su índice de precios, que mide el comportamiento de una canasta global de productos básicos, subió 2.4% respecto a febrero, colocándose en su nivel más alto desde septiembre de 2025. En comparación anual, el indicador se ubica 1% por encima, aunque aún está cerca de 20% por debajo del máximo alcanzado en marzo de 2022.
Presión por energía y fertilizantes
El economista en jefe de la FAO, Máximo Torero, explicó que el aumento ha sido moderado y está vinculado principalmente al encarecimiento de la energía. Sin embargo, advirtió que si el conflicto se extiende más de 40 días, los efectos podrían intensificarse.
“Las subidas de precios desde que comenzó el conflicto han sido moderadas, impulsadas principalmente por el aumento de los precios del petróleo y amortiguadas por la abundante oferta mundial de cereales”, señaló.
No obstante, añadió que el aumento en los costos de insumos como fertilizantes podría obligar a los productores a reducir el uso de estos, sembrar menos o cambiar a cultivos menos demandantes.
“Esas decisiones afectarán a los rendimientos futuros y determinarán nuestro suministro de alimentos y los precios de las materias primas durante el resto de este año y todo el próximo”.
Comportamiento de los principales productos
Durante marzo, el índice de cereales aumentó 1.5%, impulsado por el alza de 4.3% en el trigo, ante menores expectativas de cosecha en Estados Unidos y una posible reducción de siembras en Australia.
El maíz mostró un incremento leve, contenido por la oferta global, mientras que el arroz registró una caída de 3% debido a una menor demanda internacional.
En contraste, los aceites vegetales subieron 5.1%, acumulando tres meses consecutivos al alza, impulsados por el aumento en los precios de la energía y la mayor demanda de biocombustibles.
El azúcar registró un incremento de 7.2%, alcanzando su nivel más alto desde octubre de 2025, ante la expectativa de que Brasil destine más producción a etanol.
En tanto, los precios de la carne aumentaron 1%, debido principalmente al encarecimiento del cerdo en Europa y de la carne de res en Brasil.
Producción global se mantiene sólida
En un informe adicional, la FAO elevó su previsión de producción mundial de cereales para 2025 a un récord de 3,036 millones de toneladas, lo que representaría un crecimiento anual de 5.8%.
Pese a esta perspectiva positiva en la oferta, el organismo subrayó que la evolución del conflicto en Oriente Medio será clave para definir el comportamiento de los precios en los próximos meses.
