- La carne alcanzó su nivel más alto por menor oferta en Brasil y alta demanda en EE. UU.
- Aceites vegetales y lácteos también registraron aumentos, mientras que el azúcar y cereales bajaron.
- La producción mundial de cereales podría alcanzar récord en 2025, pese a riesgos climáticos.
Los precios internacionales de los alimentos subieron ligeramente en junio, impulsados principalmente por incrementos en carne, aceites vegetales y productos lácteos, según reportó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El índice de precios alimentarios de la FAO, que refleja los cambios mensuales en una cesta de productos básicos, se ubicó en 128.0 puntos en junio, un 0.5% más que en mayo. Esta cifra representa un aumento del 5.8% en comparación con el mismo mes de 2024, aunque sigue 20.1% por debajo del récord registrado en marzo de 2022.
La carne, el principal impulsor del alza
El precio de la carne alcanzó los 126.0 puntos, su máximo histórico, con aumentos en casi todas las categorías. La carne de res fue la más afectada debido a la disminución de la oferta en Brasil y una fuerte demanda en Estados Unidos. Las aves de corral fueron la única excepción, con precios a la baja por abundante disponibilidad en Brasil.
Aceites y lácteos también suben
Los aceites vegetales aumentaron 2.3% respecto a mayo, liderados por el aceite de palma, que subió casi 5% debido al aumento en las importaciones. El aceite de soya también se encareció por la expectativa de mayor demanda para biocombustibles en Brasil y EE. UU.
En el caso de los lácteos, el índice creció 0.5% respecto al mes anterior, con un alza anual de 20.7%.
Cereales y azúcar a la baja
El índice de cereales cayó 1.5%, impulsado por la fuerte baja del maíz, gracias a cosechas abundantes y mayor competencia exportadora de Argentina y Brasil. Los precios del trigo subieron ligeramente debido a factores climáticos adversos en Rusia, la Unión Europea y EE. UU.
El azúcar descendió 5.2% respecto a mayo, alcanzando su nivel más bajo desde abril de 2021, por mejores expectativas de producción en Brasil, India y Tailandia.
Perspectivas para la producción de cereales
La FAO prevé una producción mundial récord de cereales para 2025, con un aumento del 0.5% respecto a su estimación anterior y un 2.3% más que en 2024. No obstante, alertó sobre posibles afectaciones por condiciones cálidas y secas previstas en varias zonas del hemisferio norte, especialmente en áreas productoras de maíz.
